lunes, 15 de septiembre de 2014

Donde nació la empanada

La empanada es un alimento que consiste en una masa fina que se rellena ya sea con una preparación salada o dulce que se puede cocer al horno o freir en aceite o grasa.

Su nombre proviene del castellano "empanar" que significa "encerrar algo en masa o pan para después hornearlo".

En la antigüedad, los pastores y viajeros guardaban los vegetales o las carnes en masas de pan para consumirlas posteriormente, ya sea en el campo o en los barcos. con el tiempo se terminó cociendo la masa de pan junto con las carnes o verduras o el relleno que querían proteger para que no se les echara a perder¨.


Posteriormente se empezó a hacer diferentes rellenos y diferentes tipos de masa, ya sea una masa hecha de harina de trigo, de maíz u otros cereales, y los rellenos que podían ser de carnes rojas o blancas, pescado, verduras o frutas.

De este tipo de preparación dio origen a las famosos "calzones" italianos y las empanadas gallegas, entre otras costumbres del mundo.

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