miércoles, 30 de enero de 2013

Donde nació la pizza

La masa original de la pizza nació en la ciudad de Nápoles, Italia, patria de la pizza, territorio donde se hizo célebre hasta nuestros días. Los napolitanos son expertos en prepararla, en comerla y también en contar historias acerca de ella. La pizza en Nápoles es alimento patrimonial y parte del ADN de la ciudad. La historia oficial cifra el año 1738 como clave: nace la amasandería Port'Alba, una suerte de laboratorio donde los vendedores ambulantes ib an a buscar pizzas para revenderlas en la calle. Recién en el año 1830,  los napolitanos se decidieron a poner mesas y sillas para recibir a la gente, precisamente en Port'Alba, una de las antiguas puertas de entrada a la ciudad.

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